La règle, le chiffre, la source.
Ce que dit vraiment le décret. Ce que couvre l'OPCO. Ce que risque un établissement non conforme. Six articles pour trancher les questions qui reviennent.
Décret 2011-731, arrêté du 5 octobre 2011 : au moins une personne formée à l'hygiène alimentaire par établissement. Qui est concerné, qui est dispensé.
PDC, Actions de Branche, contribution conventionnelle HCR : trois leviers cumulables pour un reste à charge souvent nul.
20 heures avant l'ouverture, valable 10 ans, mise à jour de 6 heures ensuite. À caler avant les travaux, pas après.
319 000 projets de recrutement, 59 % jugés difficiles. Recruter plus large, garder plus longtemps : la formation joue sur les deux tableaux.
16 700 établissements CHR en ARA, deuxième parc de France. Le niveau de référence est fixé par Lyon et les stations savoyardes.
Climats UNESCO, Cité de la gastronomie à Dijon : un terroir mondial exige des équipes à la hauteur.
Quatre questions. Quinze minutes.
Vous saurez ce qui est finançable pour votre établissement, comment, et sous quel délai. Sans engagement.