Formation hygiène et CHR à Mâcon — en Mâconnais, Val de Saône et Beaujolais
Formation hygiène alimentaire à Mâcon et en Saône-et-Loire : 14 h dans vos locaux, entre Mâconnais, Val de Saône et Beaujolais. Financement OPCO (AKTO) sous validation.
Mâcon est notre base. Entre les quais de Saône, la vieille ville autour de Saint-Pierre et les zones commerciales de Mâcon-Nord et Crêches-sur-Saône, le tissu CHR est fait de brasseries, de tables bistronomiques, de restaurants routiers sur l'axe A6 et de domaines viticoles qui accueillent du public — Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Viré-Clessé, et le Beaujolais à quinze minutes.
Ici, l'enjeu est double : une clientèle de passage (autoroute, véloroute Voie Bleue, croisières fluviales) qui ne pardonne pas l'approximation, et une saisonnalité marquée par les vendanges, l'été au bord de Saône et les fêtes de fin d'année. Les équipes changent souvent ; la formation spécifique hygiène (14 h, arrêté du 12 février 2024) doit donc être pensée comme un réflexe, pas comme une case à cocher.
Étant basés à Mâcon, nous intervenons rapidement dans vos locaux en Mâconnais, en Bresse, dans le Val de Saône ou en Beaujolais, avec un calendrier calé sur vos jours de fermeture.
Les établissements que nous formons à Mâcon.
Saisonnalité vendanges / été au bord de Saône, clientèle de passage (A6, Voie Bleue, croisières), renouvellement fréquent des équipes.
Une brasserie des quais de Saône, 5 salariés : 14 h d'hygiène réparties sur deux journées en février, avant la saison. Valeur indicative de la session : 1 700 € HT, financement OPCO (AKTO) demandé, sous réserve de validation.
Ce que la loi impose à Mâcon.
Au moins une personne qualifiée dans l'effectif de chaque établissement de restauration commerciale : 14 heures dont 2 × 2 h en présentiel (arrêté du 12 février 2024).
20 heures avant l'ouverture ou la reprise, valable 10 ans, mise à jour 6 h.
Deux formats, un seul calendrier — le vôtre.
L'équipe se forme sur son poste, avec ses ustensiles et son plan de travail. Le calendrier se cale sur vos jours de fermeture ou vos créneaux creux.
Pour une ou deux personnes à former : on s'appuie sur les sessions ouvertes, souvent plus rapides à financer et à programmer.
Autour de Mâcon.
Quatre questions. Cinq minutes.
Vous saurez ce qui est finançable pour votre établissement, comment, et sous quel délai. Sans engagement.
