Formations.
Catalogue

Sept domaines. Un seul interlocuteur.

Les programmes détaillés (durée exacte, prérequis, objectifs pédagogiques, tarifs) sont remis lors du diagnostic — parce qu'ils dépendent de votre effectif, de votre OPCO et du bon dispositif à mobiliser.

Obligatoire

Hygiène alimentaire & HACCP

Pour qui : Restauration commerciale — obligation légale (décret 2011-731).
Format : 14 h / 2 jours — intra dans vos locaux ou inter-entreprises.
  • Dangers microbiologiques
  • Plan de Maîtrise Sanitaire
  • Traçabilité & non-conformités
  • 14 allergènes
Financement
Souvent 100 % via Actions de Branche, reste à charge souvent nul — sous validation OPCO.

Cuisine & pâtisserie

Pour qui : Chefs, seconds, commis, pâtissiers.
Format : 1 à 5 jours selon programme — intra ou inter.
  • Perfectionnement, nouvelles cartes
  • Snacking et flux tendu
  • Cuisson sous vide
  • Textures modifiées
  • Nutrition-diététique
Financement
PDC + Actions de Branche, sous validation OPCO.

Service, salle & sommellerie

Pour qui : Équipe de salle, chef de rang, sommelier de comptoir.
Format : 1 à 3 jours — intra ou inter.
  • Expérience et relation client
  • Accords mets-vins régionaux
  • Vente additionnelle
  • Hôtellerie & réception
Financement
PDC + Actions de Branche, sous validation OPCO.

Management & gestion d'équipe

Pour qui : Gérants, chefs de service, responsables d'exploitation.
Format : 1 à 3 jours — intra recommandé.
  • Recruter dans un marché tendu (59 % de projets difficiles)
  • Intégrer et former sur le poste
  • Fidéliser une équipe
  • Ressources humaines
Financement
PDC, sous validation OPCO.

Gestion & développement

Pour qui : Dirigeants et cadres.
Format : 1 à 3 jours — inter souvent adapté.
  • Marketing & communication
  • Optimisation des coûts (food cost, ratios)
  • Achats et cartes rentables
Financement
PDC + dispositifs individuels, sous validation OPCO.
Obligatoire

Permis d'exploitation & réglementation

Pour qui : Ouverture, reprise, mutation de licence.
Format : 20 h / 2,5 jours — 6 h pour les +10 ans d'expérience — inter en présentiel.
  • Débits de boissons (III, IV) et restaurant
  • Obligations de l'exploitant
  • Mise à jour tous les 10 ans
Financement
CPF possible (participation 150 € depuis avril 2026), fonds propres. Cas par cas.

Métiers de bouche

Pour qui : Boulangers, pâtissiers, bouchers, charcutiers, chocolatiers.
Format : 1 à 5 jours — intra ou inter selon métier.
  • Boulangerie & viennoiserie
  • Pâtisserie & entremets
  • Boucherie / charcuterie
  • Chocolaterie & confiserie
Financement
PDC + Actions de Branche, sous validation OPCO.

Formations dispensées par notre organisme de formation partenaire, certifié Qualiopi.

Aller plus loin

Certifier, embaucher, faire le point.

Certifier l'expérience de vos anciens (VAE — accompagnement financé jusqu'à 2 000 € pour 24 h sur les certifications de branche), structurer une embauche en apprentissage, faire le point avec un bilan de compétences — ces parcours existent et se financent aussi. On en parle au diagnostic.

VAE

Reconnaître l'expérience d'un second, d'un chef de rang, sans repasser un diplôme.

Apprentissage

Structurer une embauche jeune ou adulte avec le bon contrat.

Bilan de compétences

Faire le point avec un salarié clé pour construire une trajectoire.

Situation de handicap dans l'équipe ?

Les modalités sont adaptées (rythme, supports, compensation) avec le référent handicap de l'organisme partenaire. Signalez-le simplement au diagnostic — c'est anticipé, jamais bricolé.

Réserver le diagnostic Comprendre les financements

Quatre questions. Quinze minutes.

Vous saurez ce qui est finançable pour votre établissement, comment, et sous quel délai. Sans engagement.

Vérifier mes droits — diagnostic 15 min